Información nutricional de la alfalfa

La alfalfa es una hierba perenne, que si bien su principal función es la de ser alimento para ganado, la verdad es que la ingesta en el ser humano es de gran beneficio, de hecho, el licuado de alfalfa es muy popular. Sin embargo, lo que nos concierne hoy, es conocer sobre los nutrientes que contiene la alfalfa. Veámoslos a continuación.

Valor nutricional de la alfalfa

Valor nutritivo de la alfalfa por cada 100 gramos:


  • 23 calorías.
  • Carbohidratos 2.1 g.
  •      o Fibra alimentaria 1.9 g.
         o Grasas 0.7 g.
  • Proteínas 4 g.
  • 0.076 mg de vitamina B.
  • 0.126 mg de vitamina B2.
  • 0.481 mg de vitamina B3.
  • 0.563 mg de vitamina B5.
  • 0.034 mg de vitamina B6.
  • 8.2 mg de vitamina C.
  • 30.5 µg de vitamina K.
  • 32 mg de Calcio.
  • 0.96 mg de Hierro.
  • 27 mg de Magnesio.
  • 0.188 mg de Manganeso.
  • 70 mg de Fósforo.
  • 79 mg de Potasio.
  • 6 mg. de Sodio.
  • 0.92 mg de Zinc.
  • También aporta aminoácidos y proteínas.

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Valor nutricional de la alfalfaValor nutricional de la alfalfa

(fuente:https://es.wikipedia.org/wiki/Medicago_sativa)

Propiedades nutrimentales de la alfalfa


  • Comer sus hojas, brotes y semillas (estas en té) se usa mucho contra la arteriosclerosis, la hipertensión y la anemia.
  • Ayuda a bajar de peso.
  • Mejora la digestión.
  • Combate los casos de acné.
  • La alfalfa ayuda a tratar la artritis.
  • Es depurativa.
  • Ayuda al buen estado de los huesos y dientes, muy útil en el embarazo y después de la menopausia para evitar la descalcificación y la osteoporosis.

¿Cómo hacer un jugo de alfalfa?


Ingredientes:
• 1 ramas de alfalfa.
• Un poco de agua o un vaso de jugo de naranja.
• 1 rebanada de piña.
• Miel al gusto.

Preparación:
• Licua todo muy bien.

¿Cómo tomar?
• Beba al instante una vez al día.

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