La chalota (Allium ascalonium) es un pequeño bulbo rojizo de la familia de la cebolla, el ajo y el puerro. Tiene dientes como el ajo pero cada diente es una cebolla y su sabor es intermedio entre el ajo y la cebolla. Al incluirlo dentro de nuestra dieta nos aporta lo siguiente.
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Propiedades nutricionales que aporta la chalota:
• 88 por ciento de agua.
• 3.1 por ciento de fibra.
• 0.3 por ciento de grasas.
• 1.3 por ciento de proteínas.
• Vitaminas A, B y C.
Calorías que aporta la chalota:
• Aporta 30 calorías por cada 100 gramos.
Beneficios que aporta la chalota:
• Ayuda a disminuir el colesterol.
• Mejora la retención de líquidos.
• Es diurética.
• Es antiséptica.
• Es hipoglucemiante.
• Es antibiótica.
• Favorece en la fluidez de la sangre.
¿Cómo consumir la chalota?
• Para obtener todos sus beneficios, lo mejor es consumirla cruda en ensaladas.
• Fuera de eso, se puede consumir exactamente igual que la cebolla o el ajo (en guisos, salsas…)
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