La soya o soja pertenece a la familia de las leguminosas. Esta semilla es considerada un excelente alimento y una buena fuente de nutrientes benéficos para la salud. A continuación se expone el contenido de la soya.
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Nutrientes que contiene la soya o soja por cada 100 gramos | |
| Calorías | 450 |
| Carbohidratos | 30.16 g |
| Azúcares | 7.33 g |
| Fibra alimenticia | 9.3 g |
| Grasas | 19.94 g |
| Proteínas | 36.49 g |
| Agua | 8.54 g |
| Vitamina A equivale | 1µg |
| Vitamina B6 | 0.377 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina K | 47 µg |
| Calcio | 277 mg |
| Hierro | 15.70 mg |
| Magnesio | 280 mg |
| Potasio | 1797 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Zinc | 4.89 mg |