Como cocer las verduras: al vapor o hervidas

Como cocer las verduras. ¿La cocción al vapor de las verduras es la mejor? Eso depende del tipo de alimento.


Como cocinar las verduras:


Cómo cocinar las verduras
• Al cocinar al vapor el contacto del alimento con el agua es mínimo, y por lo tanto, se reduce la pérdida de nutrientes.

• Pero, esto, también, depende del tipo de alimento; cuando contienen en su estructura menos agua, tienen menos posibilidad de pérdidas.

• Entonces, no hay que olvidarse de que el hervido también tiene sus ventajas, sobre todo para aquellos alimentos muy duros y de difícil cocción.


Conclusión:



• Por esta razón, ambos métodos tienen sus virtudes y ninguno debe ser desechado.

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