Como utilizar las cáscaras de las frutas

Quien no tiene el hábito de tirar a la basura las cáscaras frutas y verduras. No obstante, se pueden consumir íntegramente las cáscaras, los tallos y aun las hojas. Conozca el valor nutricional de algunas cáscaras y tallos, así tendrá más motivos para aprovecharlos mejor.


Cómo se pueden aprovechar las cáscaras de las fruta

Reciclando las cáscaras de las frutas:




Cáscara de naranja:



• Contiene vitamina C y pectina.
• Utilízala en los dulces cristalizados, en las jaleas y en los bizcochos.


Cáscara de papaya:


• Vitamina A y C.
• Utilízala en dulces o en compota.


Cáscara de plátano:


• Contiene vitamina A, C y complejo B.

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Cáscara de maracuyá (parte blanca):


• Rica en pectina, niacina, hierro, calcio y fósforo.
• Utilízala para hacer dulces.


Cáscara de piña:


• Rica en vitamina C y fibras.
• Utilízala en jugos, bizcochos y en dulce o almíbar.


Cáscara de limón:


• Es rica en vitamina C y pectina.
• Utilízala para hacer jaleas, jugos y dulces cristalizados o para aromatizar bizcochos y dulces.


Cáscara de guayaba:


• Contiene vitamina C y niacina.
• Utilízala para hacer jalea y jugo.


Tallo de perejil:


• Posee vitamina C, hierro y potasio.


Tallos de berro:


• Rico en vitaminas A, C y complejo B, hierro y fósforo.
• Utilízala en ensaladas.


Tallo de espinaca:


• Contiene vitamina A, hierro y potasio.


Talos de brócolis, bróculi o brécol:


• Contiene vitaminas A y C.

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