La zanahoria es un vegetal que aporta muchos nutrientes y beneficios en la dieta de cualquier persona, ello se debe a lo siguiente:

• Ayuda a prevenir el cáncer.

• Ayudan a mantener el buen estado de la visión, de la piel y de las mucosas.

• Buenas para caos de estreñimiento por su alto contenido en fibra.

• Excelente antioxidante.

• La zanahoria contiene fósforo, cloro, potasio, calcio, sodio y vitaminas del complejo B, que ayudan a regular el sistema nervioso y el digestivo.

• Ayudan a bajar de peso.

• Bajan el colesterol.

• Por el betacaroteno que contiene, es muy buena para obtener un perfecto bronceado.

Cantidad de zanahoria al día:

• De una a 3 zanahorias diarias. Cocinada con aceite se absorbe mejor el betacaroteno.

• También se puede consumir una taza de zanahorias rallada o picada pero solo cuatro veces por semana.

Valor nutricional de la zanahoria por cada 100 gramos:

• Calorías: 35.

• Fibra: 2.4 g.

• Potasio: 170 mg.

• Vitamina C: 6 mg.