¿Cuáles son los azúcares malos y cuales son los azúcares buenos?
Azúcares malos:
Son principalmente todos aquellos que desencadenan un aumento desmesurado de glucosa en la sangre, entre estos tenemos los:
• Azúcares blancos y refinados como el azúcar blanco.
• Las harinas blancas.
• Las pastas blancas.
• El arroz blanco.
• La papa y el maíz y más aun si han sido sometidos a tratamiento industrial como las hojuelas, las féculas, las palomitas y hasta el puré de papas.
Azúcares buenos:
Por el contrario, estos ocasionan una liberación débil de glucosa, es esta sección tenemos:
• El arroz integral con cascarilla.
• Las lentejas.
• Los chicharos.
• Los frijoles.
• Todas las frutas.
• Casi todas las verduras y ciertas hortalizas, como la col, la lechuga, el berro, etc., pero no la zanahoria ni el betabel.
Qué hacen en el cuerpo:
• Cuando hay cierta cantidad de azúcar en la sangre el páncreas segrega insulina para rebajar la glicemia:
• A mayor cantidad de glucosa mayor emisión de insulina y mayor probabilidad de acumulación de grasas que son la causa directa de la obesidad.