Este mineral es vital para el desarrollo normal del organismo. El zinc es esencial para el desarrollo, la reproducción y la inmunidad. Ayuda a la acción de enzimas. Sus síntomas de deficiencia son la perdida del apetito; en los adolescentes, afecta el crecimiento y el desarrollo, inmunidad débil.

Función en el organismo del mineral zinc:

• Es de suma importancia para que el organismo sintetice el DNA, RNA y las proteínas.
• Junto con la insulina ayuda al metabolismo de los carbohidratos y de las grasas.
• Contribuye a curar las heridas y quemaduras.
• Permite que el organismo libere el bióxido de carbono.
• Es necesario para el crecimiento normal y que respiren los tejidos, y especialmente para los órganos reproductores.

Síntomas de deficiencia de zinc:

• Órganos reproductores poco desarrollados.
• Crecimiento anormal de la próstata.
• Defectos congénitos.
• Poco crecimiento.
• Actividad sexual deficiente.
• Poca resistencia a las infecciones.
• Esterilidad.
• Cicatrización lenta de las lesiones de la piel producidas por cortaduras o quemaduras.
• Perdida del cabello.
• Apatía y caspa.

Fuentes de zinc:

• Semillas y granos germinados y fermentados, por ejemplo, los que son de semillas y el pan de centeno.
• Del mismo modo se encuentra en las semillas (principalmente de calabaza), levadura de cerveza, leche cruda, huevo, ostras (la fuente más abundante), la verdura, arenques y frutos secos.


La probabilidad de intoxicación por zinc es remota y tiende a estar restringida a las personas que toman con regularidad dosis grandes de complementos de zinc.