¿Los mariscos suben el colesterol?

No, antes se decía que comer mariscos subía el colesterol, pero, en recientes estudios se muestran que casi todos los mariscos son bajos en colesterol.


El marisco es malo para el colesterolLa razón por la que se creía que el marisco aumenta el colesterol en la sangre, procede de unos métodos científicos anticuados que detectaban en los mariscos unas sustancias similares al colesterol (denominadas los esteroles sin colesterol), que eran confundidas con el verdadero colesterol, con lo que las proporciones que se obtenían estaban, en la mayoría de los casos, falseadas al alza.


Aun así, los mariscos, como todos los alimentos, se recomiendan que su ingesta sea moderada.

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