• Estos vegetales marinos forman parte de la alimentación habitual de un sinnúmero de seres humanos.

• En ciertos países de Oriente se cultiva un alga roja llamada Nori, que es muy valorada.

• Una variante de ella de nombre Gelidium se usa en la preparación de sopas y otros comestibles.

• Hace ya varios siglos, que en Islandia se comen algunas clases de algas.

• En la actualidad en las tiendas naturistas o casas de régimen se vende sopa de algas; esta en forma de harina, y con la misma se hacen purés muy ricos.



Propiedades:

• Contienen vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, DI, D2, F E, K, PP.

• a asimismo poseen aminoácidos, clorofila, materias grasas, hidratos de carbono, substancias antibióticas.



Beneficios:

• son estimulantes, mineralizantes, equilibrantes.

• Refuerzan las defensas naturales.

• Regularizan la circulación.

• En los casos de obesidad ayudan a adelgazar.
• Son antirreumáticas, antiinfecciosas, antiescrofulosas.

• Son aconsejables en la astenia, anemia, trastornos glandulares y cardiovasculares, hipertensión, arteriosclerosis, alergias, senilidad, afecciones pulmonares, rinofaringitis.

• Se puede aseverar que las algas se merecen, y tienen, un lugar de honor entre los vegetales alimento-medicamentos.

• No obstante las virtudes enumeradas pertenecen especialmente a las especies Laminaria y Varrech vesiculoso, aun así las tienen, poco más o menos, la mayoría de las algas.