La Salmonella es una bacteria gram-negativa, patógena, que se manifiesta con diarrea, vómitos y fiebre, que se desencadenan en muy poco tiempo tras ingerir el producto infectado.

Si bien hay otros alimentos que pueden contener salmonella, la fuente más común de contaminación se encuentra en los huevos, debido a que su cáscara se puede contaminar durante la puesta a partir de las heces de la gallina.

¿Qué es bueno para no contagiarse de salmonelosis?

• La única forma de prevenirla es matando la salmonella con la cocción de los alimentos y más concretamente del huevo. Procure que cuaje bien y quede bien cocido.

• Evite la caída de trozos de cáscara en la yema y clara.

• No se recomienda comerlos crudos o medios crudos.

• También, es bueno extremar la higiene, lávese las manos antes de cocinar cualquier alimento y de igual de forma puede lavar los huevos antes de cocinarlos (lave solo antes de usarlos, no los lave y después los guarde).