Lleve a cabo las siguientes medidas preventivas para impedir la intoxicación salmonella.

¿Cómo podemos combatir la aparición de salmonella?

• Lávese las manos antes y después de preparar alimentos y luego de ir al baño o cambiar pañales.

• Envuelva carnes crudas (de cerdo y res) en bolsas de plástico para evitar que la sangre gotee en otros alimentos; refrigere éstos después de comprarlos, reduzca al mínimo mantenerlos a temperatura ambiente.

• Cocine bien toda la carne, incluso los mariscos.

• Lave el huevo momentos previos a cocinarlo.

• No coma sushi hecho con pescado crudo, ni leche sin pasteurizar; huevo crudo o medio cocido.

• Evite tener en casa pollos, patos o tortugas.

• Lave bien las frutas y verduras antes de consumirlas.

• Evite comer en la calle.


La salmonella presenta condiciones de crecimiento si hay entre 30 a 37 grados. Por ello, cuando la temperatura ambiente se acerca a los 30 grados centígrados el peligro es mayor.