El secreto de la soja se encuentra en su composición nutricional, basada en proteínas de alto valor biológico, puesto que contienen ocho de los nueve aminoácidos esenciales para el organismo.-
• Es rica en ácidos grasos insaturados como los omega 3 y omega 6, que son cardiosaludables y evitan el colesterol y contiene isoflavonas, compuestos naturales específicos de las plantas que desempeñan un papel terapéutico fundamental.
• Es una de las legumbres más versátiles y con más posibilidades. En cuanto a los productos que de ella se derivan.
Soja y sofocos:
• La soja se considera un alimento interesante para la salud y el bienestar de la mujer en cualquier etapa de su vida, pero adquiere mayor valor durante la menopausia gracias a los efectos de las isoflavonas.
• Numerosos estudios demuestran que ingeridas habitualmente y en cantidades adecuadas, disminuyen la sudoración y los sofocos, molestias habituales de este periodo.