El té verde es uno de los alimentos con más capacidad antioxidante. El té verde proviene de las hojas, recién recogidas, de la planta del té cocidas al vapor, liadas y secadas a temperatura elevada. Las sustancias que contiene son de gran interés dietético y nutricional; principalmente flavonoides con acción antioxidante (catequinas, rubigenina, flavina y taninos). Solo una taza de té aporta ya alrededor de 200 mg de flavonoides, la mayoría de lo cuales se libera durante el primer minuto de infusión.

Variedades de te verde:

Existen numerosas variedades de té verde:

•El Lung Ching: Significa Pozo del Dragon. Es dulce.
•El Bancha: Se extrae del tallo de la planta del mismo nombre. Sabe a heno.
•El Gunpowdwer: Se hierve con menta y azúcar.
•El Sencha: Es muy popular en Japón, tiene color amarillo y sabe a verduras.
•El Matcha: Su poder refrescante es muy apreciado por los japoneses.
•El Gyokuro: Su sabor a hierba cortada lo ha hecho muy popular en Japón.
•El Pi Lo Chun:Adquiere el aroma a frutas de los arboles que crezcan a su alrededor.

Beneficios y ventajas de tomar té verde:

Sus componentes antioxidantes (polifenoles) le atribuyen diversas propiedades saludables a esta planta:

• Protege al organismo frente a la acción nociva de las sustancias oxidantes y las radicales libres que debilitan al sistema de defensa natural del cuerpo, y aceleran el proceso de envejecimiento.

• Contribuye a regula los niveles de colesterol, ayudando al cuerpo a absorber menos grasa y excretar más.
• Evita la formación coágulos en la sangre, ya que inhibe una sustancia liberada por las plaquetas, el tromboxano, que provoca que las plaquetas se unan formando bloques (trombos).

• Así mismo, el té verde contiene otras sustancias beneficiosas, por lo que se recomienda como complemento en el tratamiento de diversas dolencias; algunos de sus efectos van desde despejar la voz o facilitar los procesos digestivos hasta aliviar la retención de líquidos.

• Previene contra la formación de caries, debido a su contenido de fluoruro.

• Ejerce un importante efecto diurético en la medida que su ingestión ayuda a la eliminación de líquidos.

• Su bajo contenido calórico lo convierten en una buena alternativa a las bebidas gasificadas y azucaradas, especialmente recomendable para quienes se aburren por tenerse que ceñir al consumo de agua.

• Contribuye a la hidratación de la piel dado que permite la oxigenación de las células y de los capilares.

• Ciertos componentes del té, los taninos, que le confieren el característico sabor amargo, tienen efecto astringente, por lo que su consumo está aconsejado en caso de diarrea.

• Como el café, el té es una buena bebida estimulante que contribuye a despejar la mente.