¿En qué consiste la dieta atkins?

• Casi el 90 por ciento de la dieta consiste en proteínas y grasas, sin importar si son altas en colesterol: embutidos, quesos, huevos, mariscos.

• Sólo el 10 por ciento de los hidratos se obtiene de las verduras y deben limitarse al máximo las pastas, harinas, arroz, panes, legumbres.

• Se evitan las frutas y verduras ricas en fibra. Las verduras verdes se limitan a 50 g. por comida.

¿Cómo funciona la dieta atkins?

• A base de consumir grandes cantidades de proteínas y un mínimo de carbohidratos (aunque al organismo le es más fácil quemar hidratos que proteínas).

• La perdida de peso se debe al mayor poder saciante de las proteínas frente a los hidratos.

• La falta de hidratos produce un exceso de acetona (esta situación, denominada cetosis, provoca pérdida del apetito).

¿Es eficaz la dieta atkins?

• A los seis meses la pérdida de peso es evidente, pero al cabo de un año el peso total perdido es el mismo.

Ventajas de la dieta atkins:

• Una ingestión de proteínas tres veces mayor de la recomendada no produce efectos adversos en la salud, (estrés oxidativo, alteraciones hepáticas o renales, etc.), e incluso puede beneficiar la composición bioquímica del organismo.

Desventajas de la dieta atkins:

• Un consumo de hidratos por debajo de lo normal priva al cerebro y a los músculos de glucosa y ocasiona calambres y fatiga.

• Quienes siguen la dieta tienen más dolores de cabeza, debilidad y diarrea o estreñimiento.

• Las muchas grasas saturadas y proteínas elevan el colesterol.

Recomendaciones generales:

• No conviene hacerla a largo plazo.

• Al hacer esta dieta se debe beber dos litros de agua al día.

• Conviene acompañarla de ejercicio, para evitar la pérdida de masa muscular y aumentar los hidratos de absorción lenta si se quiere mantener 1 mes.

• Al hacerla se recomienda añadirle vitaminas, minerales y ácidos grasos.

Contraindicaciones de la dieta atkins:

• No apta para enfermos metabólicos, con infecciones activas o embarazadas.