¿Es recomendable comer solo la clara sin la yema? No, porque se desperdician cerca de 70% a 80% de los nutrientes del huevo. Algunos beneficios de comer huevo son que:

• Constituye una de las fuentes de proteína de origen animal más ricas y menos calóricas.

• Incita el crecimiento celular y la formación de músculo.

• Es digestivo (especialmente cuando se come cocido).

• Reduce el riesgo de cataratas y mejora la visión.

¿Cuánto huevo comer?

• Hasta 5 piezas a la semana.

• En personas que tienen elevado el colesterol la cifra se reduce a 3 huevos por semana.