Los fitoesteroles (esteroles de las plantas) se encuentran de forma natural, en pequeñas cantidades, en los aceites vegetales, frutas, semillas, hortalizas, cereales y frutos secos. Son como un tipo de colesterol vegetal.
¿Para qué sirven los esteroles vegetales?
• Principalmente reducen el colesterol total, el colesterol malo (LDL), no afectando al bueno (HDL). Los fitoesteroles dificultan la absorción del colesterol por parte del intestino, y ayudan a eliminarlo.
• Pero los esteroles vegetales por si solos no reducen el colesterol si no van acompañados de una dieta baja en grasas saturadas.
• Asimismo, tienen propiedades antiinflamatorias, antitumorales, bactericidas y fungicidas.