¿En qué alimentos se encuentra el manganeso?

El organismo humano contiene de 10 a 20 miligramos de manganeso, de los cuales entre 2 y 9 miligramos proceden de los alimentos, es un nutriente esencial para el buen funcionamiento del cuerpo.

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• El manganeso se absorbe en el intestino delgado, acabando la mayor parte en el hígado, de donde se repartirá y será transportado por la sangre al hígado, las glándulas endocrinas y el páncreas.

Fuentes de obtención de manganeso en los alimentos• La porción recomendada es de 1 a 5 mg por día, el uso excesivo del manganeso puede resultar toxico.

• Es recomendable para el correcto crecimiento de recién nacidos, se relaciona con la formación de los huesos, desarrollo de tejidos y coagulación de sangre.

• Su nulo o bajo consumo deriva en crecimiento lento de uñas y cabellos, despigmentación del pelo, mala formación de huesos, intolerancia a la glucosa e incapacidad de eliminar excesos de azúcar en la sangre.

Alimentos en los que se encuentra el manganeso:



• Cereales y granos integrales: arroz, maíz, avena, germen de trigo, pan…

• Frutos secos: nuez, almendras, anacardos, avellanas, cacahuetes, pistaches, orejones, dátiles, higos secos…

• Yema de huevo.

• Semillas de girasol y de sésamo.

• Legumbres: soya, frijol, alubia, garbanzo, lenteja, habas…

• Verduras de hojas verdes: espinacas, perejil, espárragos, lechuga, col, acelga, quelite, berros…

• Aceite de oliva.

• Ostras.

• Clavos de especia.

• Se encuentra con mínimas concentraciones en la carne y el pescado.

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