Hay varios tipos de bulbos comestibles demasiados buenos para nuestra alimentación diaria, de hecho son importantes para cocinar, mejorar el sabor o como parte del platillo. Los bulbos comestibles proporcionan muchos beneficios para nuestro organismo, hay algunos de fuerte olor que inclusive son capaces de hacerte llorar, pero no por eso dejan de ser de lo mejor que podrían existir para la nutrición y para remedios caseros.
Lista de bulbos comestibles
El ajo, la cebolla, la cebolleta, el chalote, el puerro, el hinojo, calçot o calsots, rakkyo y la cebollina.
Beneficios de los bulbos:
• Proporcionan muchos nutrientes y antioxidantes.
• Aportan flavonoides.
• Contienen magnesio, hierro, fósforo, azufre y potasio.
• Contienen vitamina A, B, C, E y quercetina.
• Mejoran considerablemente el sistema inmune.
• Ayudan al sistema cardiovascular.
• Combaten los efectos del envejecimiento.
• Previenen las afecciones respiratorias.
• Combaten los parasitosis intestinales.
• Son buenos diuréticos.
• Mejoran la digestión combatiendo el estreñimiento.
• Los bulbos son buenos contra la diabetes.
• Son desinfectantes y combaten infecciones.
• Limpian el tubo digestivo.
• Son buenos para la salud de los riñones.
• Ayudan a tener una piel sin enfermedades.
• Estimulan la circulación sanguínea.
¿Cómo comer bulbos?
Por ejemplo en sopa, crema, jugo, a mordidas, rodajas, en guisados, molido, en ensaladas, salsas y aliños, en guarniciones, en platos principales…etc.