Los nopales a la mexicana también se le llama ensalada de nopales, son muy pero muy saludables y también muy ricos. Hay otras recetas, pero esta es la que encuentras en los mercados populares o tianguis, es muy antigua y tradicional. Esta ensalada se lleva/combina con muchas comidas o alimentos más, puedes acompañar con: aguacate, frijoles, bistec, chicharrón, queso panela, etc.
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Propiedades y beneficios de los nopales mexicanos a la mexicana:
• Combate el estreñimiento y mejora el tránsito intestinal.
• Ayuda a la salud de los huesos, cabello, uñas y de los dientes.
• Combate el nivel de glucosa en sangre.
• Es bueno para disminuir el colesterol alto.
• Ayuda a perder peso y a cuidar la figura.
• Combate el ácido úrico alto.
• Es buena para la salud del colon y del hígado.
• Mejora el sistema inmunológico.
• Buena comida en caso de artritis y de anemia.
• Favorece la salud de la piel.
Receta para preparar nopales a la mexicana o ensalada de nopales
Prepara deliciosos y nutritivos nopales a la mexicana, es muy fácil:
Ingredientes
• 10 nopales.
• 1 manojo de rábanos.
• 1 manojo de cilantro fresco.
• 2 tomates rojos.
• ½ cebolla.
• 2 chiles verdes picados.
• Una pizca de sal.
¿Cómo preparar y comer?
• Corta en cuadros y cuece los nopales en agua suficiente para cubrirlos, con cebolla y sal; posteriormente escúrrelos.
• Pica los rábanos y el cilantro.
• En un recipiente vierte los nopales, agrega un poco de sal (por si le hace falta) y revuelve muy bien.
• Agrega el cilantro y los rábanos y revuelve bien.
• Pica y agrega los chiles, las cebollas y el tomate rojo pero ya no revuelvas, ellos son opcionales para quien guste.
• Degusta combinado con otro alimento o así solos.