Para tener los beneficios de una manera completa y saludable de las frutas, es necesario saber como conservarlas a lo largo de la semana. He aquí algunas sugerencias que te ayudarán mucho.

Conservación de las frutas:

• Al trasladarlas y desempacarlas en casa, evita golpearlas porque pueden descomponerse.

• La fruta que compras "calada", es decir, a la que han cortado un trozo para que la pruebes, ha de consumirse pronto.

• Si son de color "verde" demuestran que no han madurado y, para acelerar el proceso, puedes envolverlas en periódico y guardarlas en un lugar cálido.

• Algunas frutas pueden lavarse mucho antes de consumirlas, otras no, pues se echan a perder. Los duraznos, las peras y los chabacanos se limpian solo un momento antes de comerlos, si no, se pudren.

• Las de tamaño grande, como la sandia y la papaya, no suelen consumirse de una sola vez. Conserva la parte restante en refrigeración y sácala media hora antes de comerla para que adquiera la temperatura ambiente.

• Trata de que las piezas de fruta se mantengan separadas una de otra, en un área fresca y seca: el comedor o el antecomedor es preferible a la cocina.

• Si por razones de espacio las piezas permanecen muy juntas, revísalas todos los días: la presencia de una naranja podrida facilita que las demás se descompongan.

• El azúcar que escurre de la fruta madura atrae a pequeños insectos (moscas en proceso de desarrollo). Cubre tu frutero con una toalla de papel o un plato limpio. Conserva el rabo de las frutas hasta su consumo.