Sesenta por ciento de su ingesta total de energía debe ser obtenida de los carbohidratos complejos, ya que tienen grandes cantidades de vitaminas y minerales.

Qué función tienen los carbohidratos en el cuerpo humano:

• Su función principal es proveer al cuerpo con energía y de constituyentes para la formación celular.

• Los granos enteros, ensaladas frescas, frutas y vegetales son buenas fuentes de carbohidratos, y no solo son nutritivos, sino que ayudan apoyando a los órganos que limpian la sangre, el hígado y los riñones. Estos alimentos tienen el beneficio adicional de tener altos contenidos de fibra.

• Los carbohidratos refinados como el azúcar deben ser evitados. Aunque el azúcar proporciona un rápido incremento en la energía, debido al aumento en el nivel de azúcar en la sangre, pero pronto decaerá dejándole una sensación de cansancio y con la necesidad de más azúcar, sin mencionar el peso que se gana como resultado de la alta ingesta de la misma.