Una manera fácil de preparar harina de soya en casa, siga el siguiente procedimiento y benefíciese de este maravilloso alimento.

¿Cómo se elabora la harina de soya?

• Lave bien el frijol soya y déjelo remojando toda la noche.
• Al otro día enjuáguelo y póngalo a secar al sol.
• Una vez seco se tuesta en un comal a fuego lento hasta que tenga un color tostado claro.
• Muela y de ahí se obtiene la harina de soya.

Valor proteico de la soya:

• Su rendimiento y poder alimenticio se manifiesta al saber que en cualquier receta culinaria que contenga harina de trigo puede ser sustituida con esta harina.
     • Un kilogramo de harina de soya iguala en valor proteínico a 3 kilogramos de carne de vaca.
     • O siete litros de leche.
     • O dos kilogramos de queso.
     • O seis docenas de huevos de gallina.