La coliflor es rica en vitamina A y C, minerales como el hierro, potasio, calcio y fósforo. Entre sus beneficios de su consumo, encontramos que es:

• Fortificante.

• Oxidante.

• Combate la osteoporosis.

• Depurativa.

• Remineralizante.

• Enriquece la sangre.

• Es recomendada contra el estreñimiento.

Asimismo, entre sus efectos secundarios de la coliflor se encuentra que:

• Por su alto contenido salino es contraindicada para quien sufre de cálculos de vesícula y de riñones.

• De igual forma la coliflor produce gases, pero solo si se consume en exceso, por su azufre causa flatulencia.