La coliflor es rica en vitamina A y C, minerales como el hierro, potasio, calcio y fósforo. Entre sus beneficios de su consumo, encontramos que es:
• Fortificante.
• Oxidante.
• Combate la osteoporosis.
• Depurativa.
• Remineralizante.
• Enriquece la sangre.
• Es recomendada contra el estreñimiento.
Asimismo, entre sus efectos secundarios de la coliflor se encuentra que:
• Por su alto contenido salino es contraindicada para quien sufre de cálculos de vesícula y de riñones.
• De igual forma la coliflor produce gases, pero solo si se consume en exceso, por su azufre causa flatulencia.