La leche de soya fue homogenizada por el doctor Harry Miller en los Estados Unidos hacia el año de 1937 presentándola en polvo a las marcas industriales más importantes de soya, patentando sus procedimientos.
Cómo hacer leche de soya casera:
• Si no le es posible adquirir en el mercado leche de soya en polvo, usted puede prepararla en casa de la siguientes manera:
• Remoje cualquier cantidad de soya en grano, cubriéndola con suficiente agua pura.
• Déjese reposar por 15 horas, después se tira el agua y se agrega otra limpia, en cantidad de tres veces de agua por una parte de soya.
• Después de 15 horas se deja secar, para posteriormente molerla.
• El resultado debe hervirse en dos partes de agua y una soya durante 5 minutos.
• Cuele.
• El líquido resultante es leche de soya lista para usarse.
• De esta leche pueden producirse los derivados lácteos de la leche natural, como la mantequilla o margarina, crema, queso, yogur y queso.
• Hay personas que sufren alergia por la leche animal, estas personas pueden consumir la leche vegetal hecha a base de soya sin padecer trastorno alguno.
quisiera saber como puedo hacer caseramente la leche en polvo de soya gracias