Sin duda ya has escuchado acerca del poder y del valor de las vitaminas y los minerales, y especialmente lo necesarias que son para que el organismo de desarrolle saludablemente. A continuación las principales fuentes de vitaminas y minerales.

Alimentos en donde se encuentran las vitaminas:

Dónde se encuentra vitamina A:

• Presente en los vegetales y legumbres amarillas, como la zanahoria, la calabaza, el maíz, la vitamina A también se halla en el brócoli, la espinaca, la batata dulce, las hojas de remolacha, el tomate, la sandia, la col, el repollo, el coliflor, la yema del huevo, la mantequilla y las carnes.

Dónde se encuentra vitamina B:

• Presente principalmente en la alfalfa, el germen de trigo, las carnes, las hojas verdes, los brotes, la levadura y los productos fermentados.

• B1: Presente en todos los vegetales y, en mayor cantidad, en los granos integrales. Se puede hallar también en los brotes de frijol, legumbres, cereales, panes, hígado, carne de cerdo, levadura y vegetales de hojas verdes.

• B2: Presente en los vegetales de hojas verdes como la col, el repollo, la lechuga, las carnes, los huevos, la leche y la levadura.

• B3: Presente en las hojas verdes, brotes, granos, leche y sus derivados.

• B6 y B 12: Presente en la levadura de cerveza, cereales, brotes, granos, vegetales de hojas verdes, huevos, leche y sus derivados, hígado, carnes magras y peces.

Dónde se encuentra vitamina C:

• Presente en el brócoli, la coliflor, la batata, el tomate, la col de Bruselas, la manzana, las frutas cítricas, el pimentón (verde y rojo) y las fresas.

Dónde se encuentra vitamina D:

• Presente especialmente en el sol y en algunas frutas como los plátanos. La vitamina D también se puede hallar en el aceite de hígado de bacalao y en la yema de huevo. En verdad no se encuentra directamente en los alimentos. Estos poseen un precursor que se transforma en la vitamina cuando es expuesto los rayos ultravioletas.

Dónde se encuentra vitamina E:

• Presente especialmente en el germen de trigo y otros cereales, la remolacha, el perejil, las yemas de huevo, verduras, legumbres, carnes magras, lácteos, lechuga, aceite de almendras y hojas verdes.

Dónde se encuentra vitamina K:

• Presente en los vegetales de hojas verdes, tomate, castaña, coliflor, aceite de soya y lechuga crespa.

Alimentos en donde se encuentran los minerales:

Dónde se encuentra el calcio:

• Presente en la col, el perejil, brócoli, ajonjolí, semillas de girasol, algas marinas, almendras, melado, levadura de cerveza, tomate, frijol y lácteos en general.

Dónde se encuentra el fósforo:

• Presente en la levadura de cerveza, las leguminosas, el centeno, granos y frutas cítricas.

Dónde se encuentra el hierro:

• Presente en los vegetales de hojas verde oscuro, leguminosas, frutas secas, damasco, yema de huevo y melado.

Dónde se encuentra el yodo:

• Presente en los berros, los rábanos y el germen de trigo.

Dónde se encuentra el sodio:

• Presente en el arroz integral, el germen de trigo, vegetales de hojas verdes, apio, espinacas, zanahoria, alcachofa y melado.

Dónde se encuentra el potasio:

• Presente en las leguminosas, las frutas frescas, secas y vegetales.

Dónde se encuentra el magnesio:

• Presente en los granos, cereales, manzana, remolacha, zanahoria y brócoli.

Alimentos con fibra:

• Presente en el damasco, la ciruela, higos, frijol, maíz, lenteja, espinaca, batata dulce, col de Bruselas, fresas, uvas, támara, pera, manzana, naranja y cereales.