La mayoría de los minerales esenciales para los humanos, aparte de estar contenidos en el agua, también están presentes en el pescado en grandes cantidades, como el hierro, zinc, fósforo, potasio, magnesio, yodo y flúor.

• La concentración de estos elementos de alta biodisponibilidad satisface las necesidades de quienes más lo requieren, como mujeres embarazadas y en edad fértil, adolescentes y niños.

• El pescado aporta además el complejo vitamínico B, difícil de encontrar en otros alimentos, además de aportar en mucha cantidad pocas calorías, ya que se trata de proteínas y aminoácidos de alta calidad.

• En comparación con la carne de res y cerdo, produce un nivel energizante mayor, es más digerible y casi no contiene colesterol.