Qué es el gluten en los alimentos

El gluten es una proteína, presente en el trigo, el centeno, la cebada o la avena, sirve para dar cuerpo y elasticidad a la comida. Cuando es ingerida por personas intolerantes, provoca diarrea, distensión abdominal y retortijones.


Alimentos que contienen gluten

Alimentos con gluten:




• Pan integral.

• Cerveza.

• Sopa de pasta.

• Caldo de carne enlatado.

• Frutas secas.

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