Una de las recetas de ensaladas muy sabrosas y saludables, es esta ensalada de uvas con manzana, ideal para disfrutar con la familia.

Ingredientes:

• 2 manzanas verdes.
• 2 limones.
• 4 cucharadas de miel de abeja.
• 100 gramos de uvas moradas.
• 2 yemas de huevo.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 125 ml de jugo de manzana.
• 4 cucharadas de almendras fileteadas.

Forma de preparar:

• Pon las almendras en una charola con papel encerado y hornea unos minutos solo hasta que se doren.
• Corta las manzanas en rebanadas.
• Mezcla el jugo de un limón con la miel de abeja.
• Baña las manzanas con el jugo.
• Corta a la mitad y retírales las semillas y agrega a las manzanas.
• Pon las yemas con el resto de limón, el azúcar, el jugo de manzana y la canela a baño María batiendo con un batidor globo hasta que esponje y cambia de color claro.
• Agrega la espuma encima de la fruta.

Forma de aplicar:

• Degusta con la familia.