La higiene es muy importante en la cocina pues nos ayuda a evitar intoxicaciones alimentarias.

Ya que una falta de higiene en la cocina puede ser la causa de una intoxicación en cualquier época del año, y no solo en verano, usualmente por bacterias como la salmonella.

Prevención de intoxicaciones alimentarias:

• Lavarse las manos varias veces cuando se preparar los alimentos.

• Respeta la cadena del frío: muchas contaminaciones se producen por mantener los alimentos congelados fuera del congelador durante más tiempo del preciso.

• Conserva por separado los alimentos crudos de los que ya estén cocinados. Las bacterias pueden literalmente "saltar" de unos alimentos a otros.

• Después de estar en contacto con alimentos crudos, lávate muy bien las manos y limpia los utensilios empleados, sobre todo si se trata de aves.

• Limpia regularmente el refrigerador para eliminar las bacterias. Y que esté regulado a 4°C de temperatura.

• Cocina bien los bistecs y la carne picada; son alimentos "frágiles", frecuentemente implicados en intoxicaciones.