Las alergias a los alimentos no son muy frecuentes, no obstante suelen ser de tipo familiar:

• Si uno de los progenitores es alérgico, existe un 40% de probabilidades de que el hijo desarrolle una sensibilidad antes de los doce años.

• Si ambos progenitores son alérgicos, la probabilidad de que el niño desarrolle una o más alergias a los seis años es del 75%.

Otro factor:

• La edad también influye: cuanto más pequeño el niño, mayor la probabilidad de desarrollar una reacción frente a una sustancia causante de alergia.

• No hay forma de predecir la reacción de un niño a determinado alimento.

Síntomas de las alergias alimentarias:

• Los síntomas de la alergia o la sensibilidad varían de persona a persona, incluso dentro de una misma familia.

• A una persona le puede dar eccema una forma de erupción cutánea y a otra, urticaria, o la respiración se le puede volver sibilante.