¿Qué es el síndrome de comedor nocturno? El síndrome del comedor nocturno es un trastorno de la alimentación que se caracteriza por una alteración en el ritmo circadiano del cortisol que aumenta de noche sobre todo en la madrugada, provocando un aumento de apetito, pero al mismo tiempo hay disminución de la melatonina, que es la hormona del sueño, que produce insomnio y provoca que el individuo se despierte, a la vez hay alteración en la producción de leptina, que produce apetito y obesidad.


En otras palabras, este síndrome se caracteriza por individuos que no tienen hambre a la hora del desayuno y empiezan a sentir hambre según se acerca la cena, en esta última se atascan de alimento, tienen dificultad para conciliar el sueño y como a la una de la mañana empiezan las carreras al refrigerador, todo lo que encuentren, comiendo de manera rápida y mucho, varias veces durante la madrugada.