¿Es malo comer carnes rojas? ¿qué aporta la carne roja? Es cierto que algunos productores de carne suelen incluirle demasiados aditivos y conservadores, cuyo consumo puede desencadenar trastornos a la salud. Pero el consumo de carne en si no provoca daño alguno. Más si se come moderadamente.

¿Qué aporta la carne roja?

• Es una fuente de proteínas de buena calidad (contiene todos los aminoácidos esenciales).

• Es fundamental en etapas como el crecimiento infantil, el embarazo y en el periodo de lactancia, ya que las proteínas forman tejidos, transportan oxigeno y las grasas, y estructuran el sistema inmunológico.

Recomendaciones:

• Se debe evitar el consumo en exceso porque al ser de origen animal y contener grasas saturadas, aumenta los niveles de colesterol en la sangre.

• Combinarla con vegetales y cereales integrales favorece la digestión.