Propiedades del dulce de ate. El ate aporta vitaminas, proteínas y nutrientes de cada fruta sin problemas, debido a que su elaboración preserva todos sus nutrientes de las distintas frutas.

Es un postre originario de España, que a su vez lo conoció por los árabes, fue llevado a América en algún momento de la época colonial, aunque se preparaba de otro modo, en América y en especial, en México se vio enriquecido por la gran variedad de frutas con que cuenta el país.

Se elabora con la pulpa de fruta hecha puré esta se cuece con azúcar hasta que espesa, luego se amolda y al enfriar se desmolda y se orea para que la pasta se haga firme.

Algunos tipos de ates y sus nutrientes:

• Ates de guayaba, de membrillo y tejocote.

• Aportan carbohidratos, que es una fuente de energía para que el organismo realice adecuadamente sus funcione cotidianas.

• Potasio, apoya al balance de agua en el organismo y funciones nerviosas.

• Contiene vitaminas A, B y C. aunque va a depender de la fruta que se use.