¿Qué función tienen los carbohidratos proteínas y lípidos en nuestro organismo?

Es bueno saber porque es importante consumir carbohidratos, lípidos y proteínas, que papel desempeñan en el organismo y en que alimentos se encuentran. Veamos un resumen del porque cada uno de estos nutrientes son importantes para el buen funcionamiento y la salud en general del cuerpo.

¿Para qué sirven los carbohidratos, lípidos y proteínas en nuestro cuerpo?

PROTEÍNAS


Son importantes los carbohidratos, lípidos y proteínas
  • Función: Son indispensables para el crecimiento y la formación de tejidos. Importante fuente de calorías y energía.
  • Aportan 4 calorías por gramo.
  • Fuentes:
  •      »De origen animal: carnes blancas, carnes rojas, huevo, lácteos, pescados y mariscos.
         »De origen vegetal: frijoles, lentejas, soya, cereales, frutos secos, raíces y tubérculos, frutas y hortalizas.
  • Recomendaciones: Prefiera proteína vegetal. Incluya pescado dos veces por semana. Coma el pollo y carne sin grasa.

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CARBOHIDRATOS


  • Función: Constituyen la principal fuente de energía del cuerpo.
  • Aportan 4 calorías por gramo.
  • Fuentes: Cereales, pastas, papas, camote, legumbres, semillas. Las frutas y hortalizas son además ricas en fibra.
  • Recomendaciones: Prefiera los contenidos en frutas, verduras, leguminosas y granos enteros. Limite los azúcares y harinas refinadas.

LÍPIDOS O GRASAS


  • Función: Ayudan a absorber vitaminas, mantienen la estructura y función de las membranas celulares y fortalecen el sistema inmune.
  • Aportan 9 calorías por gramo.
  • Fuentes:
  •      »Grasas buenas: aceite de oliva, frutos secos naturales (almendras, avellanas, nueces…), pescados (sardinas, atún, caballa, salmón…), aceite de germen de trigo, aguacate, sustituto de la mantequilla y aceite de lino.
         »Grasas malas: helados americanos, pan comercial, quesos curados y de untar, mayonesa, mantequilla, postres comerciales (pasteles, flanes, cremas, galletas…), botanas (papas fritas, chicharrones…), cortes de carne grasa, vísceras (hígado, sesos, tripas…), tocino y salchichas.
  • Recomendaciones: Prefiera grasas buenas y limite el consumo de grasa saturadas o malas.

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