El maní como se le conoce en el mundo al cacahuate tiene el nombre científico de Arachis hypogaea. Dentro de esta leguminosa se hallan beneficios alimenticios como el de reducir los riesgos de problemas cardiovasculares.

Cacahuate y sus beneficios:

• Proteína del cacahuate. Es fuente de proteína de origen vegetal y estas nos ayudan en el desarrollo y crecimiento.

• Por su fibra y sus proteínas, brinda una saciedad prolongada por la combinación de ambos nutrientes, lo cual ayuda en regímenes de reducción de peso y en todo tipo de alimentación.

• El 80% de las grasas del cacahuate es grasa insaturada, que reduce el nivel de colesterol malo y el de los triglicéridos en sangre.

• El cacahuate al proveernos de vitaminas y minerales ayuda al organismo en muchos procesos internos.

• Contiene B-sitoesterol y resveratrol, que cuidan su corazón, y arguinina, un aminoácido que relaja las paredes de las arterias, lo que limita la acumulación de plaquetas obstructivas. Esto puede ayudar a evitar algunas complicaciones en el corazón y las arterias (trombosis, ataque cardiaco).

• Los cacahuates no contienen colesterol.

Cacahuate (30 g)	Energía (Kcalorías)	Proteína (g)	Grasa (g)	Sodio (mg)
Natural	166	7	14	5
Tostado salado	188	7	15 ¡Alto!	15 ¡Alto!
Enchilado	174	7	14	196
Japonés	220 ¡Alto!	6	8	605 ¡Muy alto!

Vitaminas y minerales del cacahuate:

• Vitaminas del cacahuate: vitamina b1, b2, b6, niacina y ácido fólico.
• Minerales del cacahuate: calcio, fosforo, hierro, magnesio, sodio, potasio y zinc.

¿Cuánto puedo comer de cacahuate al día?

• La ración diaria recomendada es de 30 g, lo que equivale a 1/4 de taza.
• Se recomienda ingerir el cacahuate natural, pues al industrializado le añaden sal la cual debe evitar si padece presión arterial alta o grasa saturada, que merma sus beneficios nutrimentales.