El cobre tiene un grado muy alto entre las funciones fundamentales para la función fisiológica normal y para la buena salud en el cuerpo humano.

Propiedades del cobre:

Fundamental para mantener la salud, al intervenir en muchas funciones del cuerpo humano:

• Previene los problemas cardiacos.
• Ayuda a conservar la estructura de los vasos sanguíneos y del miocardio.
• Previene las infecciones, porque aumenta la eficacia del sistema inmunológico.
• Reduce los niveles de colesterol en sangre.
• De igual forma minimiza el riesgo de padecer osteoporosis.
• Alivia el dolor causado por la artritis.

Deficiencia de cobre en el cuerpo humano:

• Normalmente, es muy difícil presentar déficit de cobre.
• Aun así es más común en niños, en los que es responsable de un crecimiento deficiente.
• Su carencia provoca:
          • Anemia.
          • Agotamiento.
          • Cambios de color del cabello y en la pigmentación de la piel.

Exceso de cobre en el organismo:

• La ingesta excesiva de este mineral reduce las reservas de manganeso.
• Su intoxicación provoca vómitos y diarreas, esquizofrenia, osteoporosis y fracturas óseas.
• Del mismo modo, puede desencadenar crisis en las personas propensas a la jaqueca.

Alimentos ricos en cobre:

• Mariscos, crustáceos, pescados azules, hígado y riñones.
• Frutos secos como almendras, nueces, pepitas de girasol, pistachos, entre otros.
• Soya o soja, sardina enlatadas.

Dosis diaria de cobre:

• 2 mg.