Para congelar frutas tropicales frescas y de clima frío durante varias semanas (¡y hasta meses!), te recomendamos hacer lo siguiente.

Cómo se congelan las frutas:

• Tienes que lavarlas con agua fría y pelarlas. Lo mejor es congelarlas en una bandeja y, cuando estén sólidas, meterlas en bolsas plásticas y volver a ponerlas en el congelador.

• Las frutas jugosas deben espolvorearse con azúcar mientras se estén congelando en la bandeja.

• Si quieres darle más firmeza a la pulpa, echa un poco de almíbar en las bolsas junto con las frutas. Sigue estas indicaciones específicas:

     • Mango: Puedes congelarlo con la cascara o sin ella. Es conveniente añadirle unas gotas de limón.
     • Piña: Quítale el corazón y córtala en ruedas o en pedazos, o tritúrala antes de congelarla.
     • Plátano: Hazlo puré y agrégale unas gotas de jugo de limón por cada taza de pulpa de plátano.
     • Sandía: Quítale todas las semillas, córtalo en cubitos, bolitas o rebanadas, y congélalo con un poco de almíbar.
     • Pera: Córtala en pedazos, quítale el corazón y hiérvela en un almíbar ligero durante un minuto. Déjala enfriar antes de congelarla.
     • Manzana: Córtala en rebanadas, sécale el corazón, hiérvela en agua durante dos minutos y enjuágala inmediatamente en agua fría. Congélala con almíbar.