Su nombre químico es retinol. Es una vitamina importante que ayuda a mantener y reparar los tejidos corporales, favorece la resistencia a las infecciones, necesaria para el correcto desarrollo del sistema nervioso, ayuda al correcto funcionamiento de los ojos e interviene en el crecimiento óseo.

Alimentos con vitamina A:

• Aceite de hígado de pescado, huevo, leche, lechuga, espinacas, zanahoria y perejil.

Hipovitaminosis de vitamina A:

• Ceguera nocturna e infecciones de la piel.