De res, cerdo, caballo, borrego, cabrito, etc. Gran fuente de proteínas, minerales y grasa saturada.
Propiedades:
• Muy nutritiva, especialmente para las personas que están en crecimiento y para quienes gastan mucha energía física.
• No se recomienda su ingestión frecuente porque la grasa es causante de colesterol malo, el cual se adhiere a las paredes internas de las arterias y en cierto momento puede causar trastornos cardiovasculares graves.
• Asimismo, se incorporan a la alimentación de los animales hormonas de crecimiento que finalmente alteran el desarrollo de los niños.
• Las carnes ahumadas se deshidratan y pasan por procesos de conservación en los que adquieren sustancias no favorables para el organismo.
• Adicionalmente, el horno contiene hidrocarburos y benzoaminopirenos, causantes de radicales libres.
• Tampoco es recomendable la carne asada, a la parrilla o a la plancha, toda vez que se producen radicales libres que son generadores de numerosas enfermedades.
• También es productora de ácido úrico, responsable de enfermedades como gota, reumatismo y artritis.
• Deja en el intestino bacterial de putrefacción que al paso del tiempo son causa de malas digestiones y enfermedades.
• La grasa, especialmente en personas jóvenes, es causante de acné.
Propiedades nutritivas de las carnes rojas y ahumadas
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2 comments on "Propiedades nutritivas de las carnes rojas y ahumadas"
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Propiedades nutritivas de las carnes rojas y ahumadas
n verda toda via no tengo muy en claro si la carnes a la plancha son malas en ese tipo d cosido.
me gustaria saver que propiedades tiene y si el consumo es costante es buena te cuidas