Castañas Castanea Sativa. Las castañas son ricas en hidratos de carbono, la cantidad de grasa que poseen es parecida a la de los cereales e inferior a la que poseen las frutas secas. El contenido de agua que posee es cercano al 50%, por lo que es uno de los frutos secos menos calóricos.

Cómo comer castañas:

• Las castañas por lo general no se consumen crudas, ya que resultan desagradables, lo mejor es asarlas o cocerlas, se deben pelar y se pueden comer directamente o en forma de puré.

Temporada de las castañas:

• Estas frutas se pueden encontrar en el mercado desde principios de otoño hasta finales del invierno. Para elegirlas su piel debe ser suave, brillante y lisa.

Cómo conservar las castañas:

• Se deben conservar en lugares frescos y secos, no se deben guardar en bolsas de plástico pues tienden a enmohecerse.

Las castañas y sus propiedades:

• El consumo de castañas se recomienda para ayudar en casos de estrés, depresión, durante la lactancia, durante el embarazo pues ayuda a la buena formación del feto.
• Las castañas ayudan a mejorar el transito intestinal.
• Son antiinflamatorias.
• Buenas para la memoria.
• Ayudan a prevenir la anemia.
• Son tónicas y reconstituyentes.
• Las castañas tienen vitamina como la B3 y la E, minerales tales como el fósforo, magnesio, calcio, potasio y hierro, así como acido fólico y antioxidantes.