Lo más probable es que has oído hablar de los alimentos funcionales, pero ¿realmente sabes lo que son o a qué se refieren?

Definición de alimentos funcionales:

• Son los alimentos que en forma natural o procesada contienen componentes que son benéficos y cumplen una función específica, como mejorar la salud o prevenir alguna enfermedad.

• Un ejemplo seria la zanahoria, que contiene carotenoides que reducen el riesgo de cáncer o el pescado que contiene Omega 3 y ácidos grasos que reducen el riesgo de enfermedades del corazón.


El alimento funcional forma parte del camino hacia la nutrición óptima y personalizada, enfocada a la promoción de la salud y a la reducción del riesgo de ciertas enfermedades.