El edulcorante stevia se obtiene de un arbusto que se cultiva en México. Las hojas son 30 veces mas dulces que el azúcar y el extracto, 200. Se vende en polvo y liquido en tiendas naturistas. La FDA aprobó su uso en 1995 y Food and Agriculture Organization, en 2004. Según el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación.
Calorías stevia:
• No tiene calorías.
Usos de stevia:
• En refrescos, chicles, dulces y mermeladas, y en la mesa.
Cantidad máxima al día:
• Aún no se establece.
El dato de que la stevia se cultiva en México es incompleto. Su orígen es Paraguay, donde es silvestre. Cuando se descubrieron sus cualidades edulcorantes se difundió su cultivo a varios países, entre los cuales, supongo, está Mexico. Sugiero investigar un poco más.