La grasa, aunque no lo parezca, es necesaria para el cuerpo, pero su consumo en exceso produce obesidad y problemas en el corazón. Conozca que grasa debe consumir más y cual debe consumir con moderación.

Tipos de grasas en la alimentación


Grasas saturadas:

Su consumo debe ser limitado o moderado debido a que en exceso aumentan las concentraciones de colesterol malo en la sangre.

Alimentos con grasas saturadas:

• Carne de res.

• Crema de cacao.

• Carne de cerdo.

• Yogur.

• Pollo.

• Salchichas.

• Mantequilla.

• Queso.

• Leche.

Grasas monoinsaturadas:

Este tipo de grasa ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre, siempre y cuando se ingiera una dieta baja en grasas saturadas.

Alimentos con grasas monoinsaturadas:

• Aguacate.

• Aceite de oliva.

• Nueces.

• Cacahuates.

• Almendras.

• Aceitunas.

• Pistaches.

Grasas poliinsaturadas:

También ayudan a bajar la concentración de colesterol de la sangre, pero su principal aportación son los ácidos grasos omega-3. Éstos sirven para reducir el riesgo de un ataque cardiaco y el cuerpo los usa como precursores de las hormonas.

Alimentos con grasas poliinsaturadas:

• Pescados de agua fría.

• Aceite de soya.

• Germen de trigo.

• Aceite de cártamo.

• Aceite de linaza.

• Semillas de girasol.