Como debo comer para bajar el colesterol y triglicéridos

Se recomienda llevar a cabo los siguientes consejos que ayudan a la hora de comer para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.


Alimentación sana para combatir colesterol

Lista de alimentos que hay que evitar para bajar el colesterol:



• Disminuya el consumo de grasas animales y grasas saturadas.

• Consuma carne de res o ternera sólo dos veces por semana (elija cortes magros de res, como bistec, tampiqueña, filete, falda, aguayón, lengua o bola).

• Sirve de mucho para controlar el colesterol que evite consumir alimentos tales como la costilla, chuleta, menudo o carne molida. Si el corte contiene grasa visible, quítela con unas tijeras antes de cocinarla.

• Evite el consumo de carne de cerdo, cordero y vísceras.

• Consuma pollo o pavo, pero sin piel.

• Limite el consumo de huevos a sólo tres piezas por semana.

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• Disminuya el consumo de embutidos o carnes frías: salchicha, mortadela, salami, tocino, jamón serrano y queso de puerco.

• Elimine el consumo de patitas, carnitas, chicharrón.

• Evite ciertos mariscos: almejas, abulón, jaiba, angulas, camarones y ostiones. Prefiera estos otros: calamar, langosta, pulpo o cangrejo.

• Consuma queso cottage, parmesano, queso fresco, Oaxaca o añejo (evite el consumo de queso crema, camembert, cheddar, suizo, amarillo, roquefort y gruyere).

• Es bueno que elija la leche descremada o semidescremada y evite la leche entera.

• Más recomendaciones alimenticias para evitar el colesterol alto. Evite las grasas sólidas a temperatura ambiente, como la margarina y la mayonesa, manteca vegetal o los derivados de aceite de coco o cacao, que aunque no contienen colesterol favorecen la producción interna de este.

• Una alimentación adecuada para el colesterol es consumiendo más grasas insaturadas como el aceite de maíz, soya, cártamo, girasol y oliva.

• Asimismo, coma también nueces, avellanas, cacahuates y aguacate. Todos estos alimentos reducen los niveles de colesterol.

• Evite una dieta rica en azúcares simples como miel, azúcar de mesa, refrescos, galletas y pasteles, que también aumentan la concentración de triglicéridos (grasas en la sangre), otro factor de riesgo importante en las enfermedades coronarias.


También que se puede hacer para disminuir el colesterol malo y los triglicéridos:



• Reducir su peso. Si tiene sobrepeso, al reducirlo y alcanzar el peso recomendado, sus concentraciones de colesterol también disminuirán.

• Incremente su actividad física. Al realizar ejercicio aumenta el nivel de colesterol protector (HDL) y mejora la circulación de la sangre.

• Aprenda a controlar el estrés. El estrés aumenta la producción de colesterol interno.


Nota muy importante:

• Recuerde que una de cada cuatro personas puede perder la vida como consecuencia de un infarto. Todo por culpa del colesterol.

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