Una de las recetas de cocina muy fácil de preparar y muy sabrosa, es ésta ensalada de pollo con verduras frutas.

Como preparar una ensalada de pollo:

Ingredientes para marinar la pechuga:

• 1 pechuga de pollo deshuesada.
• ¼ de taza de aceite de oliva.
• 1 diente de ajo aplastado.
• Jugo de 2 limones.
• 1 cucharadita de comino molido.

Ingredientes para la ensalada:

• 3 tazas de hojas de lechuga mixtas.
• 2 cebollitas cambray rebanadas finito.
• 2 jitomates cortados en cuartos.
• 2 cucharadas de cilantro picado.
• 12 piezas de elotitos cambray.
• 6 chabacanos sin hueso cortados en cuartos.
• Sal y pimienta.

Ingredientes para el aderezo:

• 3 cucharadas de vinagre blanco.
• 1 mango maduro.
• 1 vasito de yogurt natural.
• 3 cucharadas de miel.
• Sal y pimienta.

Forma de preparar:

• Revuelve todos los ingredientes para marinar la pechuga.
• Deja reposar media hora.
• Fríe en una sartén y tapa durante 20 minutos o hasta que este bien cocida por dentro.
• Coloca en un recipiente los ingredientes de la ensalada y revuelve con la sal y pimienta.
• Deja enfriar la pechuga, rebana en rebanaditas delgadas y viértelas a la ensalada.
• Vierte todos los ingredientes de el aderezo en la licuadora.
• Licua perfectamente o hasta que se incorpore todo bien.
• Sirve por separado para que cada quien le ponga a su gusto.

Forma de aplicar:

• Deguste con la familia.