Si entiendes que cualquier ensalada es sana, pues que crees, te equivocas. No todas son tan ligeras como se consideran. Aquí te damos los mejores ingredientes que debes tomaren cuenta y los que no.


La ensalada ideal lleva:

• Verduras de hojas verdes: ricas en antioxidantes, retrasan el envejecimiento.

• Zanahoria: contiene betacarotenos, indispensables para el buen funcionamiento del organismo.

• Tomate: tiene licopeno, con poder anti cancerígeno.

• Cebolla: depurativa, ayuda a eliminar toxinas.

• Espinacas: su contenido en hierro es perfecto para evitar anemias.

• Pimiento rojo: su vitamina te vendrá como anillo al dedo, sobre todo si eres fumador.

• Queso blanco: u8na gran fuente de proteínas con un mínimo de calorías y muy rica en calcio.

• Huevo cocido: en substitución del queso (ten en cuenta: solo una fuente de proteínas por ensalada);de preferencia sin yema.

• Atún al natural: proteínas con muy pocas calorías.

• Legumbres: garbanzos, lentejas, judías, etc.

• Aceite de oliva virgen extra: aporta vitamina E, antioxidante, y es cardiosaludable.

• Pasta o arroz integrales: aportan fibra, que combate el estreñimiento.


Evítalos en tu ensalada:

• Maíz: demasiado rico en azúcares de absorción rápida.

• Verduras y hortalizas enlatadas: no poseen las mismas vitaminas que las frescas o congeladas.

• Pan frito: muy sabrosos, pero mejor ya ni te escribo cuantas calorías posee.

• Atún en aceite: proteínas envueltas en grasa, que chiste.

• Mayonesa: hasta en la ensalada más ligera añadirá 160 calorías más a su valor energético. Lo mismo sucede con las salsas de queso, rosa.

• Frutos secos: aunque tienen propiedades nutritivas saludables (vitamina E, antioxidante, hierro, calcio...), aportan demasiadas calorías. úsalos solo de vez en cuando.