La

lecitina

es un fosfolípido presente en las semillas de soya.

Propiedades de la lecitina:

• Es rica en fósforo, nitrógeno, acido oleico y linoleico, y ácidos grasos esenciales poli insaturados.

Además la soya en si contiene:

• Aminoácidos.
• Vitaminas del complejo B, tales como tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico.
• Minerales como calcio, fósforo, magnesio, hierro y zinc.

Como ayudan las propiedades de la lecitina de soya o soja en la salud:

• Estimula la división celular.
• Facilita la digestión y la absorción intestinal de las grasas.
• Favorece la solubilización y el transporte del colesterol.
• Protege frente a la arteriosclerosis.
• Ayuda en la absorción de las vitaminas A y E.
• Al ser un emulsionador de grasas, resulta útil para tratar la obesidad.
• Mantiene la transmisión de los impulsos nerviosos, mejorando el rendimiento intelectual y la memoria.

Recomendaciones:

• Por todo lo anterior, debería formar parte de nuestra dieta en una cantidad de 2 gramos al día.