Su nombre químico es Cianocobalamina. Esta vitamina interviene en el metabolismo celular, favorece la absorción de hierro, en la maduración de los glóbulos rojos, en el mantenimiento de las células nerviosas y formación de hemoglobina.
Alimentos con vitamina B12:
• Hígado de bovinos, carne principalmente, queso, leche, huevo, mariscos y leche en polvo descremada.
Hipovitaminosis de vitamina B12:
• Cansancio del organismo y anemia perniciosa.