Berenjena (Solanum melongena). Es una planta de climas cálidos o templados, es muy sensible al frío y necesita un periodo de crecimiento caliente, para poder disfrutar de una buena cosecha y de su óptimo sabor.
¿Qué contiene la berenjena?
• La berenjena contiene 90% de agua.
• Pocas grasas.
• Un nivel intermedio de fibra (si se toma con piel) comparado con otras verduras y hortalizas.
• Pocas calorías (100 g de berenjenas tienen apenas 20 calorías), por lo que se aconseja en las dietas de adelgazamiento.
• Vitaminas de la berenjena: E, A, C, B1 y B2.
• Minerales de la berenjena: hierro, calcio, fósforo y mayormente potasio.
• También contiene carbohidratos.
¿Cuánta berenjena comer?
• Se considera una porción dos rebanadas de berenjena.
• Se recomienda consumirla hasta dos veces por semana.
Me encanta la berengena es nutritivo y se hace muchas recetas como el legumbre
es muy importante todo de la vitamina de la berenjenas